Am Torvet 11 in Tønder steht eines der ältesten Bürgerhäuser der Stadt: das Gavlhuset (Giebelhaus), das auf rund 1550 datiert wird. Das Gebäude ist Teil der Tønder Kulturarvsrute (Kulturerbe-Route Tønder) und lohnt einen Besuch für alle, die sich für mittelalterliche Architektur und lokale Stadtgeschichte interessieren.

Das Haus wurde laut VisitDenmark ursprünglich für die Kalenderbrüder der Stadt errichtet und befand sich im 17. und 18. Jahrhundert im Besitz wohlhabender Patrizierfamilien. 1778 übernahm der Bäcker Momme Detlef Jensen das Gebäude und richtete eine Bäckerei ein. Jensen war Ältermann (Oldermand) des Bäckerlaubs – eine der führenden Positionen im damaligen Bäckerhandwerk der Stadt. Laut VisitDenmark betrieb er dort auch eine Konditorei und eine Apotheke.

1910 zog die Bäckerei in das Nachbargebäude um, ab 1947 wurde das Haus als Gästehaus (Gæstgiveri) genutzt. Bei einer Restaurierung im Jahr 1925 wurden die Blendungen des Giebels freigelegt und der charakteristische Erker (Karnap) in seiner älteren Form wiederhergestellt. Eine weitere Restaurierung folgte 1949 durch H. H. Engqvist.

Der nördliche Anbau des Gebäudes gilt als ursprünglich erhalten. Das Gavlhuset ist damit ein seltenes Zeugnis spätgotischer und frührenaissance-zeitlicher Baukultur in Südwestjütland und ein lohnenswerter Stopp auf der Kulturerbe-Route durch Tønder.