Vom Obstgarten zum Erfolg: Johan Laubjergs Weg zum Gärtner des Jahres in Dänemark
In Dänemark wurde kürzlich ein ganz besonderer grüner Daumen für seine außergewöhnlichen Beiträge zur Gartenbaukultur des Landes ausgezeichnet. Johan Laubjerg, ein 39-jähriger leidenschaftlicher Gärtner und Geschäftsführer von Laubjergs Planteskole, einer Pflanzenschule in No bei Ringkøbing, hat es geschafft, sich in der dänischen Gartenbauwelt einen Namen zu machen, und zwar durch eine Spezialisierung, die in Dänemark eher selten ist: den Anbau von Obstbäumen und die Produktion von spezialisierten Produkten wie Äpfel, Nüsse und daraus abgeleitete Produkte wie Äpfelmost und -brände. Sein Engagement und seine Innovationen in diesem Bereich brachten ihm die begehrte Anerkennung als “Årets Gartner” von Dansk Gartneri, eine Auszeichnung, die die harte Arbeit und den Einfallsreichtum in der Gartenbauindustrie feiert.
Fruchtanbau und -verarbeitung in Dänemark mag vielleicht eine Nische sein, doch Laubjergs Fähigkeit, aus dieser Nische heraus bemerkenswerte Produkte zu entwickeln, zeigt den Wert von Spezialisierung und Innovation. Die Pflanzenschule ist besonders bekannt für ihren “Vesterhavsmost”, einen Apfelmost, der Liebhaber weit über die Grenzen ihres Standortes in Vestjylland hinaus findet. Daneben experimentiert das Unternehmen auch mit Produkten wie Äpfelbränden und Walnussschnäpsen – eine Herausforderung, die viel Geduld erfordert, da beispielsweise ein Walnussbaum bis zu acht Jahre brauchen kann, bis er genügend Früchte für die Produktion trägt.
Eine Besonderheit bei Laubjergs Planteskole ist die Philosophie, möglichst alles auf der eigenen Farm zu produzieren. Dieser Ansatz ist nicht nur ein Garant für Qualität, sondern auch ein Beweis für die Nachhaltigkeit und Autarkie des Unternehmens. Sie bevorzugen es, die Zutaten für ihre Produkte selbst anzubauen und zu verarbeiten, anstatt sie von außerhalb zu beziehen. Diese Methode stärkt nicht nur die lokale Wirtschaft, sondern gewährleistet auch, dass jedes Produkt das Ergebnis gründlicher Überlegung und Sorgfalt ist.
Die Auszeichnung für Johan Laubjerg ist nicht nur eine persönliche Ehre, sondern unterstreicht auch die Bedeutung von Innovation und Diversifizierung in der Landwirtschaft. Sie zeigt auf, dass der dänische Gartenbau und die Landwirtschaft weit mehr zu bieten haben, als viele vielleicht annehmen. Laubjergs Geschichte dient als Inspiration nicht nur für angehende Gärtner und Landwirte in Dänemark und darüber hinaus, sondern auch für Besucher und Genießer von ländlichen Produkten und Kulturen. Dies bringt auf faszinierende Weise zum Ausdruck, wie Geschicklichkeit, Geduld und Kreativität zu herausragenden Ergebnissen führen können, die die lokale Kultur bereichern und gleichzeitig neuen Schwung in traditionelle Praktiken bringen.
Abschließend lässt sich sagen, dass Johan Laubjergs Auszeichnung und sein Wirken einen tiefen Einblick in die Herzlichkeit und den Innovationsgeist der dänischen Gartenbaukultur geben. Seine Geschichte ist ein starkes Beispiel dafür, wie traditionelle Praktiken durch Leidenschaft und Innovation neu belebt und in das 21. Jahrhundert übertragen werden können.
