LÆSØ OST als ‚Käse des Monats‘ im Oktober: Spezialität aus dem Norden im Angebot
Im Oktober 2025 richtet das Ingstrup Mejeri, eine renommierte Molkerei an der dänischen Nordseeküste, sein Augenmerk auf einen Käse, der sich inzwischen einen Namen gemacht hat: LÆSØ OST. Für deutsche Urlauber, Feinschmecker und kulinarisch Interessierte ist dies eine ideale Gelegenheit, eine regionale Spezialität kennenzulernen, die auch über die Landesgrenzen hinaus für Begeisterung sorgt.
LÆSØ OST wird mit 40% Gesamtfettgehalt produziert – etwa 20% Fett absolut – und erhält durch das traditionelle Læsø-Meersalz, das bei der Herstellung eingearbeitet wird, eine ganz eigene Note. Nach einer rund 40-wöchigen Reifungszeit besticht der Käse durch seine besondere Milde und Cremigkeit. Auffallend ist: Die Spezialität hat keine feste Käsekruste und behält damit ihren Schnitt- und Schmelzcharakter.
Der Käse eignet sich vielseitig: Ob auf einer frischen Scheibe Brot, als würziger Snack für zwischendurch oder in Würfeln zu einem knackigen Salat – LÆSØ OST passt sich zahlreichen Gerichten an. Besonders geschätzt wird die Sorte auch als Schmelzkäse, da sie beim Erhitzen ihre Struktur behält und nicht faserig wird. Wer Wert auf einen milden, aber charaktervollen Geschmack legt, dürfte hier fündig werden.
Während des gesamten Monats Oktober bietet das Mejeri den Käse zu einem Sonderpreis von 110 dänischen Kronen pro Kilogramm an.
Interessierte können die Molkerei in Ingstrup besuchen und eine Kostprobe direkt vor Ort erhalten. Für Bürger aus Deutschland, die sich in der Region Nordjütland aufhalten oder Dänemark regelmäßig bereisen, lohnt sich der Abstecher ins Mejeributik auf jeden Fall – nicht nur zum Mitnehmen, sondern gerade auch zum direkten Probieren, was dänische Handwerkskunst ausmacht.
