Am Mittwoch, dem 5. November 2025, lädt das Restaurant Gustav Lind im Trapholt Museum zu einem besonderen kulinarischen Erlebnis in Kolding ein. Die Veranstaltung startet am Abend in Koldings beliebtem Kunstmuseum und verbindet gehobene Gastronomie mit einer herbstlichen Atmosphäre und Blick auf den Fjord. Für das Menü wurde besonderen Wert auf saisonale Zutaten gelegt: Den Auftakt bildet eine feine, cremige Topinambursuppe, die mit gebutterten Topinamburstücken, knusprigen Chips und einem Hauch Szechuanpfeffer neu interpretiert wird. Hauptgang ist ein zartes Entenbrustfilet, das zusammen mit balsamico-glasierten Rote-Bete-Würfeln und einer aromatischen Sauce Supreme serviert wird. Zum Abschluss hat die Küche eine pochierte Birne mit Vanilleeis, karamellisierten Walnüssen und Sirup aus dem eigenen Sud kreiert.

Das Menü ist als Zwei- oder Drei-Gänge-Option erhältlich und spricht besonders Gäste an, die die kulinarische Vielfalt des nordischen Herbstes entdecken wollen. Neben den frischen Zutaten wird großer Wert auf die Präsentation und die Kombination von regionalen Aromen gelegt. Für Besucher aus Deutschland dürfte vor allem das Gesamterlebnis aus moderner nordischer Küche und Kunst, gepaart mit der ruhigen Lage des Museumsrestaurants am Kolding Fjord, ein lohnendes Ziel für einen Kurztrip sein.

Die Anzahl der Plätze ist begrenzt. Empfehlenswert ist, rechtzeitig einen Tisch über die Homepage des Restaurants zu reservieren. Da das Museum Trapholt regelmäßig wechselnde Ausstellungen moderner Kunst bietet, lässt sich der Restaurantbesuch ideal mit einem Museumsrundgang verbinden.

Obwohl dieses Event in erster Linie für lokale Gäste beworben wird, kann es insbesondere für Kulturtouristen aus Deutschland interessant sein, da das Thema „Herbstgenuss“ abseits bekannter Gourmetzentren Skandinaviens eine entschleunigende kulinarische Erfahrung verspricht.