25 Lebensmittel, die Deutsche aus Dänemark mitnehmen – und was die Dänen davon halten

Wenn ein Produkt den Kofferraum-Effekt perfekt verkörpert, dann dänische Remoulade. In deutschsprachigen Dänemarkforen taucht sie seit Jahren immer wieder auf, besonders oft fallen die Namen Graasten und Bähncke. Manche nehmen gleich mehrere Flaschen oder Becher mit.

Der Grund: Dänische Remoulade schmeckt deutlich anders als viele deutsche Varianten – meist süßer, würziger und mit sichtbaren Gemüsestückchen.

Unser Urteil: Unbedingt probieren. Wer Graasten oder Bähncke einmal für sich entdeckt hat, versteht sehr schnell, warum auf der Rückfahrt mehrere Packungen im Auto liegen.

Kaum ein Lebensmittel trennt Menschen zuverlässiger als Lakrids (Lakritz). Deutsche Dänemarkfans nennen es regelmäßig als Mitbringsel – von mild bis zu kräftigem Salzlakritz und Salmiak.

Und die Dänen? Empfehlen es ausländischen Besuchern selbst immer wieder als etwas typisch Dänisches. In einer dänischen Diskussion über Mitbringsel stand Salzlakritz sofort ganz oben. Selbst die offizielle Landesdarstellung denmark.dk hebt die dänische Leidenschaft für Lakritz eigens hervor.

Unser Urteil: Wenn Du Lakritz magst, bleib nicht bei den Sorten stehen, die Du aus Deutschland kennst. Gerade die kräftigen Varianten sind interessant.

Kaum eine Marke ist bei deutschen Dänemarkurlaubern so eng mit dem Ferienhausfrühstück verbunden wie Den Gamle Fabrik (wörtlich: die alte Fabrik). In deutschen Foren berichten Urlauber seit Jahren, dass sie bestimmte Sorten auf Vorrat mitnehmen – Heidelbeere, Himbeere, Kirsche und Brombeere gehören zu den Favoriten.

Ein deutscher Nutzer schrieb sogar in einer dänischen Reddit-Diskussion, dass er regelmäßig größere Mengen nach Deutschland bestellt.

Unser Urteil: Ein echter deutscher Dänemark-Klassiker – bei deutschen Stammurlaubern emotional deutlich stärker aufgeladen als bei den Dänen selbst. Wenn Du wissen willst, was Dänen aufs Brot streichen: im Supermarkt ruhig mal ins Regal daneben greifen.

Eine Tüte KiMs Snack Chips schafft es bei manchen Urlaubern erstaunlicherweise kaum bis zur Grenze. Besonders beliebt sind die Snack Chips und verschiedene Sorten Franske Kartofler (wörtlich „französische Kartoffeln“, gemeint sind Kartoffelchips). Viele verbinden die Marke direkt mit Urlaub.

Unser Urteil: Probieren. Aber nicht erwarten, dass jeder Däne jede KiMs-Sorte für ein nationales Meisterwerk hält.

Schokolade aufs Brot? Nicht als Creme. Nicht geraspelt. Sondern als hauchdünne Tafeln. Pålægschokolade (Brotbelag-Schokolade) wirkt auf viele Deutsche zunächst wie eine Idee aus einem ungewöhnlich zuckerreichen Frühstück. In Dänemark ist daran rein gar nichts außergewöhnlich.

Besonders oft genannt wird Galle & Jessen. Es gibt helle und dunkle Varianten, die einfach aufs Brot oder Brötchen gelegt werden.

Unser Urteil: Eines der besten Mitbringsel überhaupt – ungewöhnlich, typisch dänisch und problemlos zu transportieren.

Die braune Flasche begegnet Dir in Dänemark fast zwangsläufig: Cocio. Der Kakao ist tatsächlich dänisch: Laut Hersteller mischte Gründer Anker Pallesen 1951 Milch, Kakao und Zucker zur bis heute bekannten Rezeptur. Produziert wird in Esbjerg.

Auch in deutschen Diskussionen über Lebensmittel aus Dänemark wird Cocio inzwischen regelmäßig empfohlen.

Unser Urteil: Gut gekühlt probieren. Wer Kakao mag, sollte mindestens einmal eine klassische Cocio getrunken haben.

Faxe Kondi sieht zunächst aus wie irgendeine weitere Zitronenlimonade. Das ist ungefähr so, als würdest Du einem Dänen erklären, Remoulade sei ja auch nur eine gelbliche Sauce.

Faxe Kondi gehört zu den bekanntesten dänischen Softdrinks und wird auch von Dänen selbst als typisch dänisch empfohlen – in einer Mitbringsel-Diskussion landete die Limo ebenfalls direkt auf der Liste.

Unser Urteil: Zumindest die klassische Variante probieren. Ob danach ein ganzer Kofferraum voll mit nach Deutschland muss, klärst Du am besten mit Deinem verfügbaren Ladevolumen.

Bei Stammurlaubern steht Käse erstaunlich weit oben auf der Liste. Genannt werden unter anderem Riberhus, Danbo, Havarti und kräftigere gereifte Sorten – besonders spannend sind die, die Du in deutschen Supermärkten selten oder gar nicht findest.

Unser Urteil: Wenn Du kräftigen Käse magst, greif nicht automatisch zur mildesten Packung.

Kaum steigt das Thermometer, stehen im Kühlregal wieder große Packungen Koldskål (Kaltschale). Die kalte Buttermilchspeise isst man typischerweise mit Kammerjunkere, kleinen süßen Keksen, die darin landen.

Neu ist die Idee nicht: Erste Rezepte stehen laut Arla schon in dänischen Kochbüchern des frühen 19. Jahrhunderts – damals allerdings noch mit Bier statt Milch. Die heutige Buttermilchvariante kam erst Ende des 19. Jahrhunderts mit den Genossenschaftsmolkereien auf.

Unser Urteil: Im Sommer unbedingt probieren. Die Kammerjunkere überstehen die Heimreise deutlich gelassener als die Koldskål.

Leverpostej (Leberpastete) sieht für Deutsche zunächst vertraut aus. Geschmack und Konsistenz unterscheiden sich aber oft deutlich. Besonders Stryhn's wird von Urlaubern immer wieder genannt.

Unser Urteil: Auf Rugbrød probieren – und wenn möglich einmal warm. Dann verstehst Du das Produkt wirklich.

Kaum jemand baut nach einem Italienurlaub zu Hause eine komplette Eisdiele nach. Nach einem Dänemarkurlaub versuchen dagegen erstaunlich viele, einen dänischen Hotdog möglichst exakt zu rekonstruieren.

Also wandern Pølser (Würstchen), Remoulade, Senf, Ketchup, Ristede løg (Röstzwiebeln) und Agurkesalat (süß-saurer Gurkensalat) in den Einkaufswagen.

Unser Urteil: Für einen Dänemarkabend zu Hause hervorragend. Vergiss bloß die Remoulade nicht – sonst kannst Du Dir den Rest der Mühe fast sparen.

Eingelegter Hering gehört zu den Produkten, die manche begeistert bevorraten und andere lieber aus sicherer Entfernung betrachten. Häufig landen marineret sild (marinierter Hering), karrysild (Hering in Currysauce) und verschiedene Senfvarianten im Wagen.

Unser Urteil: Wenn Du Fisch magst, probier Karrysild wenigstens einmal – auf Rugbrød ergibt das deutlich mehr Sinn als direkt aus dem Glas vor dem offenen Kühlschrank.

Die Skildpadder (Schildkröten) von Toms gehören zu den dänischen Süßigkeiten, die gern mit nach Deutschland reisen. Unter der Schokolade steckt eine weiche Füllung – deutlich spannender als eine gewöhnliche Tafel.

Unser Urteil: Sehr gutes Mitbringsel. Klein, unkompliziert und eindeutig interessanter als der nächste Kühlschrankmagnet.

Unter einer dünnen Schokoladenschicht sitzt luftiger Schaum auf einem kleinen Boden: Flødeboller (Schaumküsse, wörtlich „Sahnebällchen“). Es gibt sie billig im Supermarkt, hochwertig beim Chocolatier und in unzähligen Varianten dazwischen.

Unser Urteil: Nicht nur die billigste Packung kaufen. Gute Flødeboller spielen in einer völlig anderen Liga.

Dunkles Roggenbrot gibt es auch in Deutschland. Und trotzdem nehmen Urlauber immer wieder Rugbrød (Roggenbrot) mit nach Hause. Der Unterschied liegt in Konsistenz, Saaten, Säure – und darin, wie das Brot als Basis für Smørrebrød funktioniert.

Unser Urteil: Kaufen – aber lieber ein wirklich gutes als irgendein abgepacktes.

Nicht ganz so bekannt wie die Skildpadder, unter Dänemarkfans aber ausgesprochen beliebt: Toms Guldkarameller (Goldkaramellen). Die kleinen Schokoladen-Karamell-Stücke sind perfekte Mitbringsel und haben einen entscheidenden Vorteil: Sie überleben eine lange Autofahrt deutlich besser als Koldskål.

Unser Urteil: Gefährlich unkompliziert. Eine Tüte zum Verschenken und eine „für unterwegs“ zu kaufen, endet erfahrungsgemäß damit, dass nur eine davon Deutschland erreicht.

Flæskesvær sind knusprige Schweinekrusten. Damit dürfte bereits entschieden sein, ob Du weiterliest. Für Fans salziger Snacks gehören sie jedenfalls regelmäßig zum Dänemark-Einkauf.

Unser Urteil: Wer kräftige, salzige Snacks mag, sollte sie probieren. Wer beim Wort „Schweinekruste“ innerlich schon ausgestiegen ist, darf direkt zu Nummer 18 springen.

Bei Sun Lolly entwickeln deutsche Erwachsene plötzlich erstaunlich präzise Erinnerungen an ihre Dänemarkurlaube als Kind. Die Flüssigkeit wird in der Verpackung eingefroren und dann als Wassereis gegessen.

Unser Urteil: Gerade für Familien ein schönes kleines Stück Dänemark für zu Hause.

Makrele in Tomatensauce klingt nicht unbedingt nach Souvenir. Trotzdem steht Makrel i tomat (Makrele in Tomate) seit Jahren auf den Einkaufslisten deutscher Dänemarkfans – ebenso wie Makrelsalat (Makrelensalat).

Unser Urteil: Besonders interessant, wenn Du zu Hause echtes dänisches Smørrebrød bauen willst.

Dänische Ristede løg (Röstzwiebeln)? Kann man doch auch in Deutschland kaufen. Kann man. Das hindert Dänemarkfans seit Jahrzehnten nicht daran, die dänische Variante mitzunehmen – vor allem für den selbstgebauten Hotdog.

Unser Urteil: Kein spektakuläres Souvenir, aber für den originalgetreuen Hotdogabend durchaus sinnvoll.

Die dünnen, süß-sauren Gurkenscheiben sind ein weiterer Baustein des dänischen Hotdogs. Viele merken erst zu Hause, dass gewöhnliche Gewürzgurken geschmacklich eben nicht dasselbe ergeben.

Unser Urteil: Wenn Du Pølser mitnimmst, stell gleich ein Glas daneben.

Anthon Berg gehört zu den klassischen dänischen Süßwarenmarken, die sich hervorragend verschenken lassen. Besonders bekannt sind die Marzipanprodukte und die kleinen Marzipanriegel.

Unser Urteil: Klassisches, unkompliziertes Mitbringsel – besonders für Menschen, die mit Salzlakritz keinerlei diplomatische Beziehungen aufnehmen möchten.

In der dänischen Kühlabteilung kannst Du durchaus ein paar Minuten ratlos verbringen. Ymer, tykmælk (Dickmilch), kærnemælk (Buttermilch) – vieles sieht vertraut aus und ist doch nicht ganz dasselbe.

Ymer ist ein dickes Sauermilchprodukt, das zum Beispiel mit Früchten oder Rugbrødsdrys (süßen Roggenbrotkrümeln) gegessen wird.

Unser Urteil: Unbedingt im Urlaub probieren. Als Mitbringsel wegen der Kühlkette unbequemer als Schokolade, kulinarisch aber deutlich spannender.

Nicht alles kommt aus dem Supermarkt. In älteren wie neueren Diskussionen werden auch Dagmartærte, Smørstang (Butterstange), Rumkugler (Rumkugeln) und anderes dänisches Gebäck genannt. Schon in einer langjährigen deutschen Dänemark-Community erzählten Urlauber, wie sie Kuchen vom Lieblingsbäcker mit nach Hause nehmen.

Unser Urteil: Am besten erst am letzten Urlaubstag kaufen.

Den Abschluss bildet ein Produkt, das vermutlich nicht jeder auf dem Einkaufszettel hat: Fiskeboller (Fischklößchen). Sie werden zum Beispiel in Sauce mit Kartoffeln und Gemüse gegessen.

Trotzdem tauchen sie selbst in neueren deutsch-dänischen Lebensmitteldiskussionen als Empfehlung auf – einem deutschen Dänemarkfan wurden sie ausdrücklich als nächstes Produkt zum Ausprobieren ans Herz gelegt.

Unser Urteil: Kein Produkt für jeden – aber genau deshalb etwas für Dänemarkfans, die nach Remoulade und Lakritz tiefer ins Supermarktregal vordringen wollen.