Am 21. März 2026 findet in Ribe, Dänemarks ältester Stadt, das traditionelle Austernfestival statt. Das Vadehavscentret (Wattenmeer-Zentrum) organisiert zu diesem Anlass spezielle Austernsafaris, die Besuchern die Möglichkeit bieten, die Delikatessen direkt im UNESCO-Weltnaturerbe Wattenmeer zu ernten.
Das Festival beginnt um 10:00 Uhr auf dem Marktplatz von Ribe mit Champagner und Freigetränken. Auf dem Programm stehen ein Austernmarkt sowie Workshops, die von Sternekoch Jesper Krabbe geleitet werden. Ein besonderes Highlight ist die Wattenmeer-Meisterschaft im Champagner-Sabrieren, bei der die Teilnehmer die Kunst des Flaschenöffnens mit dem Säbel demonstrieren.
Den krönenden Abschluss bildet ein großes Austern-Dinner im historischen Hotel Dagmar. Die Austernsafaris des Vadehavscentret finden am Samstag, 21. März statt. Laut Vadehavskysten.de werden auch am Sonntag, 22. März, weitere Austernsafaris angeboten.
Ribe liegt an der Vadehavskysten (Wattenmeerküste) in Süddänemark, nur wenige Autostunden von der deutschen Grenze entfernt. Die mittelalterliche Stadt verbindet historisches Ambiente mit kulinarischen Genüssen aus dem Wattenmeer.
Weitere Informationen zum Festival finden sich auf Vadehavskysten.de und Vadehavskysten.dk.
