Im Herzen Jütlands, genauer in Thise, bietet die lokale Ostebutik derzeit einen saisonal gelagerten Blauschimmelkäse an. Dabei handelt es sich nicht um einen klassischen Massenartikel, sondern um einen regional typischen Käse mit cremiger, beinahe streichfähiger Konsistenz. Die Besonderheit: Der Geschmack ist intensiv und pikant, wird jedoch von einer milden, leicht süßlichen Note im Nachgang abgerundet. Für Freunde nordischer Spezialitäten könnte gerade das Zusammenspiel mit klassischen dänischen Weihnachtskeksen, sogenannten Brunkager, eine interessante neue Erfahrung bieten. Laut örtlichen Empfehlungen eignet sich der Käse ebenfalls als origineller Bestandteil eines Weihnachtsmenüs – zum Beispiel als Auftakt oder als ungewöhnlicher Abschluss. Wer das Geschmackserlebnis erweitern möchte, wird von den lokalen Experten zu einer Kombination mit weißer Schokocreme angeleitet. Das dazugehörige Rezept aus Dänemark ist auch für deutsche Genießer verfügbar und kann online abgerufen werden: Weiße Schokoladencreme – Rezept. Für deutsche Verbraucher ist besonders interessant, dass solche Käsespezialitäten seltener im Mainstream-Handel zu finden sind und als potenzielles Mitbringsel eine geschmackvolle Erinnerung an die dänische Weihnachtszeit darstellen. Wer einen Trip nach Jütland plant oder dänische Freunde zu Gast hat, kann somit nicht nur ein originelles Geschenk, sondern auch die dahinterstehende Esskultur vermitteln. Insbesondere aufgrund der ausgeprägten Handwerkstradition in kleinen Molkereien und des nachhaltigen Ansatzes vieler dänischen Käsereien sollten Liebhaber europäischer Käsekultur Thise auf dem Radar haben. Ein Blick über die Grenze lohnt sich in der Weihnachtszeit mehr denn je.