Die Ingstrup Mejeri in Lökken-Ingstrup, eine der kleinsten Molkereien in Dänemark, repräsentiert über 125 Jahre Handwerkstradition, in der Käse nicht nur hergestellt, sondern mit Sorgfalt und Leidenschaft kreiert wird. Dieses winzige Schmuckstück von einer Molkerei ist bekannt dafür, Dinge nicht überstürzt zu behandeln, sondern jeden Käse mit Geduld und Hingabe herzustellen. Dieser Ansatz stellt sicher, dass kein Käse dem anderen gleicht und jeder eine einzigartige Seele und Geschmacksnuance aufweist.
Eines der bemerkenswertesten Produkte ist der Lökken Bunkerost, ein spezieller Käse, der in einem Bunker an der rauen Westküste gelagert wird, um ihm sein besonderes Aroma zu verleihen. Diese ungewöhnliche Lagermethode und der regionale Bezug zu den Bunkern fügen der Geschichte dieses besonderen Käses eine zusätzliche Dimension hinzu.
Die Rohstoffe für alle Käseprodukte stammen ausschließlich vom Vrejlev Kloster, wo Milch seit vielen Generationen produziert wird. Der enge Bezug zur Region und das gegenseitige Verständnis zwischen Bauernhof und Molkerei sind der Schlüssel zur beispiellosen Qualität ihrer Produkte. Darunter befindet sich der Klosterkäse (Klosterost), der direkt im Vrejlev Kloster gelagert wird, und den “Bunker Ost”, welcher in einem der Bunker der Westküste reift.
Zu den weiteren Produkten gehören der Blå Ingstrup 20+, ein fettarmer Käse mit cremiger Konsistenz, der Ingstrup Guld 45+, das Flagschiff der Molkerei, und der Vrejlev Nonneost 45+, ein perfekter Snack-Käse. Besonders hervorzuheben ist auch der Ingstrup Juleost, ein spezieller Weihnachtskäse, der in der festlichen Jahreszeit verkauft wird.
Die Käse sind nicht nur für ihren Geschmack bekannt, sondern auch für ihre Frische und Reinheit, die das wilde und wunderschöne Meeresumfeld der Region widerspiegeln. In jeder Scheibe Käse von Ingstrup Mejeri kann man die Liebe zum Produkt, die handwerkliche Kunst und die tiefe Verbindung zur Region schmecken. Es ist ein wahrer Hochgenuss für jeden Käseliebhaber.
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