Wer in Dänemark Milch einkauft, begegnet immer öfter dem Schriftzug „Græsmælk“ auf den Produkten der Molkerei Thise. Dieses Siegel steht für einen innovativen Ansatz in der Viehwirtschaft, der nicht nur für lokale Konsumenten, sondern auch für deutsche Verbraucher interessante Impulse setzt.
Im Fokus stehen Kühe, die ausschließlich mit Gras, Wildkräutern und anderen naturbelassenen Gräsern gefüttert werden. Auf den Einsatz von Kraftfutter wie Mais oder Getreide, das auch als Nahrung für Menschen dient, wird komplett verzichtet. Dadurch konkurriert das Futter der Tiere nicht mit der menschlichen Ernährung. Für Konsumenten in Deutschland, wo nachhaltige Landwirtschaft zunehmend nachgefragt wird, ist dieser Aufwand ein deutliches Zeichen für verantwortungsvolles Wirtschaften auf dänischen Höfen.
Die Entscheidung, auf Futtergetreide zu verzichten, hat direkte Folgen: Die Milchleistung der Kühe sinkt um etwa 25 Prozent. Allerdings erhalten die Landwirte im Gegenzug höhere Zahlungen und sind so in der Lage, den Tierschutz zu optimieren. Die Tiere genießen 40 % mehr Platz, als es die Vorgaben für Öko-Milch vorsehen. Konkret bedeutet das: Mehr Bewegungsfreiheit, direkter Kontakt zu Naturflächen und insgesamt ein deutlich höheres Maß an Tierwohl.
Der Marktstart von Produkten wie dieser grasbetonten Milch in dänischen Läden trifft auf eine Gemeinschaft von Konsumenten, denen die ethischen und ökologischen Folgen ihrer Kaufentscheidungen wichtig sind. Auch im deutschen Einzelhandel gibt es zunehmendes Interesse an vergleichbaren Milchprodukten, wobei Aspekte wie Futtergrundlage, Haltungsform und Umwelteinfluss eine wachsende Rolle spielen.
Für Verbraucher in Deutschland bietet das Beispiel von Thise Orientierung: Wer gezielt Milch aus besonders tiergerechter und nachhaltiger Produktion sucht, kann sich an Kennzeichnungen orientieren, die eine Grasfütterung dokumentieren. Für die Zukunft lassen Innovationen wie die von Thise erwarten, dass auch in anderen europäischen Ländern Tierwohl und nachhaltige Landwirtschaft stärker in den Fokus rücken.
